“到2025年，安徽白酒企業實現營業收入500億元，釀酒總産量50萬千升，培育1家年營業收入超過200億元的企業、兩家超過100億元的企業，打造一(yī)批在國内具有更高知名度和競争力的企業，建成全國優質酒生(shēng)産、研發和原料、包裝基地，構建‘品牌強、品質優、品種多、集群化(huà)’白酒産業發展體系，提升安徽白酒在全國的品牌影響力。”安徽省近日出台《關于促進安徽白酒産業高質量發展的若幹意見》(以下(xià)簡稱《意見》)，勾勒了(le)未來5年白酒産業高質量發展“路(lù)線圖”。
《意見》經安徽省政府同意，由安徽省經濟和信息化(huà)廳、安徽省商(shāng)務廳、安徽省市(shì)場監管局聯合印發。
《意見》指出，圍繞“産區+基地”，優化(huà)白酒産業布局;圍繞“扶優+扶強”，培育一(yī)批龍頭企業;圍繞“數字+智能(néng)”，促進企業轉型升級;圍繞“低(dī)碳+循環”，推動實施綠色制造;圍繞“質量+安全”，持續提升産品品質;圍繞“精品+名品”，重塑安徽白酒品牌;圍繞“創新(xīn)+創意”，不斷優化(huà)營銷模式;圍繞“領軍+工匠”，加強人(rén)才隊伍培養。
《意見》強調，按照規模化(huà)、集約化(huà)原則，引導市(shì)場要素資源向優勢産區集中，培育核心競争力産業，将産區優勢轉化(huà)爲産業優勢。大力扶持皖北、皖中、皖南(nán)主産區，提高産業集中度，打造産業基地集群。以重點白酒骨幹企業爲支撐，基于本地資源禀賦和比較優勢，建立專業化(huà)、标準化(huà)和規模化(huà)的優質原料基地，引導中小企業以産業鏈爲紐帶，向龍頭企業集中集聚，構建協作(zuò)配套、協同發展的産業體系;支持發展混合所有制經濟，鼓勵非國有資本投資主體積極參與國企改制重組，參與國有控股上(shàng)市(shì)公司增資擴股及企業經營管理(lǐ)。鼓勵國有控股上(shàng)市(shì)公司建立規範、有效、科學的股權激勵機制，綜合運用多種激勵工具，系統構建企業核心骨幹人(rén)才激勵體系。對白酒企業分(fēn)類管理(lǐ)，根據不同企業特點，開展“四送一(yī)服”活動，着力解決難點問題。實施梯隊培養計劃，引導企業找準市(shì)場定位，确定發展目标，制定實現路(lù)徑，推進建立現代企業制度。支持白酒企業跨省合作(zuò)，加快(kuài)全國戰略布局，通過資本、品牌和技術輸出，整合國内白酒資源，實現優勢互補，擴大産業規模，培育一(yī)批綜合實力較強的行業龍頭企業;支持企業加大技術改造和智能(néng)設備投入，搭建車間級工業互聯網，使車間設備互聯互通，完成生(shēng)産線數字化(huà)、網絡化(huà)改造，建設數字化(huà)車間。加大制曲、釀酒、儲存、包裝等生(shēng)産環節的技術創新(xīn)和成果轉化(huà)，從原料供應、生(shēng)産加工到終端銷售，全流程智能(néng)化(huà)管控，創建智能(néng)工廠。加快(kuài)二維碼、條形碼、RFID等數字感知技術應用，對産品生(shēng)産、倉儲、分(fēn)銷、物流運輸、市(shì)場監察等環節數字跟蹤溯源。加強示範引導，支持企業、行業和區域開展“兩化(huà)”融合管理(lǐ)标準體系的對标貫标工作(zuò)，提高企業工藝流程、生(shēng)産裝備、過程控制等環節的信息技術集成應用水平。
《意見》明确，支持行業協會、企業參與國家、行業标準制定，支持白酒企業建立企業标準體系。鼓勵白酒生(shēng)産企業開展以危害分(fēn)析和關鍵控制點管理(lǐ)體系(HACCP)、食品安全管理(lǐ)體系(ISO22000)、質量管理(lǐ)體系(ISO9001)認證，不斷提升産品品質。大力推廣純糧固态發酵，引導企業傳承和創新(xīn)傳統釀酒工藝，保護酒廠窖池資源;支持企業加強品牌梯度培育，打造一(yī)批知名品牌企業。開發品質特點突出的安徽白酒高質量精品，搶占高端白酒市(shì)場，提高安徽白酒檔次。支持企業依托當地資源優勢，開發具有藥食保健功能(néng)、地域文化(huà)特征鮮明的産品，培養單品銷量冠軍。加大對安徽白酒整體形象包裝和宣傳，組織企業參加“安徽工業精品”中央媒體集中宣傳、世界制造業大會等活動。深入挖掘地域文化(huà)，講好(hǎo)(hǎo)品牌故事(shì)，創建特色小鎮，促進酒旅文化(huà)融合，推進安徽白酒品牌向中國品牌、世界品牌轉變。
《意見》同時指出，支持企業深耕省内市(shì)場，加快(kuài)開拓省外市(shì)場，推進營銷網絡全國化(huà)布局。支持企業運用大數據分(fēn)析，根據消費者不同需求，開發适銷對路(lù)的商(shāng)品，實現個性化(huà)定制，推進白酒銷售從B2B、B2C向C2M(定制)轉變，細分(fēn)目标市(shì)場，實現精準營銷;支持建設院士、博士後科研工作(zuò)站(zhàn)，開展“釀酒大師示範工作(zuò)室”認定，選育一(yī)批“工匠”專才。推動校(xiào)企合作(zuò)，重點培養釀造師、酒體設計師、市(shì)場營銷等一(yī)批應用型人(rén)才。